不放酥油的香脆葱油饼
简单
4人份
儿子和我都喜欢吃王氏林记的咸烧饼，不过疫情原因，很久没去店里堂吃，打包回来的口感也差了，自己尝试做的这款没有放酥油，不过做起来很方便，吃起来也有点香脆的感觉。
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食材清单
其他
- 250克温水
- 2大勺食用油
- 3克泡打粉
- 500克面粉
- 6克酵母粉
- 葱油：
- 面团：
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中放入酵母粉，泡打粉，温水和成均匀的面团备用。为了方便，我是用的面包机和的面，也可以手工揉面。
2
和面的时候准备葱油，小葱洗净备用
3
小葱切碎放入小碗中，放盐，油适量
4
用勺子搅拌均匀，不要有盐块。
5
面团不需要完全发酵，和好后稍微静置一会就可以用了
6
如图，从面团中间穿过，揉成条状
7
根据自己需要的大小，分成小剂子
8
取一小块面团，用擀面杖擀开擀薄备用
9
将葱油均匀的涂抹在薄薄的面饼上
10
从边缘开始向内卷起，尽量卷的紧一些
11
卷好后如图
12
将卷好的长条从一端向如图这样卷起
13
快卷到另一端时用手压一下面团压扁
14
将压扁的一端藏于卷起面团的下方。以上是为了饼的层次更多一些，葱花分布的更均匀。
15
将卷起的饼胚压扁擀匀备用
16
平底锅刷一些油，小火煎一煎
17
两面有点焦黄即可
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也可以根据需要放入鸡蛋，做成鸡蛋葱油饼
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因为短时发酵，饼内口感有点松软，表皮也很香脆。✌️你也来试试吧！
