超细腻玛格丽特饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克玉米淀粉
- 100克黄油
- 2个熟蛋黄
- 55克（喜甜可以增加5-10g）糖粉（没有换细砂糖）
- 电动打蛋器+烤箱
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料如图 低粉和玉米淀粉我放一起了 熟蛋黄过筛压成粉状 黄油室温软化
2
黄油、糖、盐混合
3
最好先混合至这种几乎没有干粉的状态再打发，不然会喷出糖粉！
4
电动打蛋器打发至黄油混合物蓬松发白即可
5
加入蛋黄末并混匀
6
再筛入低粉和玉米淀粉，接着混合
7
到这种干粉较少的状态就可以上手揉匀
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揉到没有干粉就可以，不用过度揉面团
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按照喜好等量分面团，搓圆然后用拇指按扁它！要好看的裂纹一个小技巧就是搓圆面团后不要马上按，等所有搓完后再按，就可以裂得很好看！我是8/9g一个面团 刚好放满一盘48个的量。（这款饼干本身偏干，建议一个重量8-12g）
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同一次烤的量一定要大小均匀，才会同时熟哦！在按扁饼干的时候可以烤箱150度预热5-10min。
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进烤箱150度烤25min左右 看自己烤箱调整（我的是东菱烤箱）
12
出炉！
