下饭菜-肉沫、辣椒、木耳“马帮菜”
简单
4人份
一次在外面饭馆吃饭点了一份“马帮菜”，尝了后发现太好吃了，于是回家根据记忆尝试着做了这道菜，后来经过不断的改良，最终这道菜成为了我们家吃饭、下面条的、早餐的配菜中必不可少的一到美味佳肴。 作为孩子的父亲，我一直想着能有一道菜能成我们家独有的“家”的味道，能让两个小朋友长大后只要尝到这道菜后就能想到“家”的味道，当然现在这个菜的辣度对于还小的他们是不能接受的，但是我相信长大后的他们肯定会爱上这道菜，爱上这个爸爸的菜的味道，爱上这个“家”的味道。 为什么叫“马帮菜”呢？据说是当时的马帮在走马运货的时候会做一些菜带在路上吃，菜肯定就是很下饭也能就着馒头等干粮一起吃的菜！
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食材清单
其他
- 120克猪肉或牛肉沫
- 15个杭椒、线椒
- 15克黑木耳（干）
- 1勺鸡精
- 2勺剁椒
- 3勺老抽
- 4个泡椒（带泡椒水）
- 一整个（根据个人喜好调整多少）蒜
- 适量（因为有剁椒可以少放一点）盐
蔬菜类
- 3根香菜
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材！
2
把肉、辣椒、木耳（泡发后）、蒜、泡椒、香菜切成小沫待用！
3
锅内下油，等油温上来后放蒜沫爆香！
4
放肉末炒成干的小肉沫！
5
放入泡发后的木耳沫！（注意木耳火大了翻炒的时候会炸来炸去的，胆小的、怕烫的建议改用中火。）
6
放盐、鸡精、老抽上色！（老抽一定要这步放，后面放会影响辣椒的颜色，炒出来的成品没那么好看！）
7
放入杭椒，可以多炒一下，让辣椒软一点更好吃！
8
放剁椒和泡椒，泡椒水一定要放，能更出味！
9
最后一定要多翻炒，小心木耳爆炸！
10
放香菜沫，如果不喜欢吃香菜的小伙伴可以省去该步骤，稍微翻炒就可以起锅装盘了！
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最终成品！
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最终成品！
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最终成品！
