美极韭香腰片
简单
4人份
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
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食材清单
其他
- 1勺麻油
- 3瓣大蒜头
- 一勺白胡椒粉
- 十几根韭菜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量美极鲜酱油
- 适量面粉
- 适量食用油
肉类
- 2个猪腰
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱丝
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪腰撕去外面的筋膜对半切开去掉腰筋洗净
2
斜刀将猪腰切成薄片
3
切好的腰片放清水里泡30分钟，中途多换几次水
4
泡好的腰片沥水后加入面粉搅拌抓匀，这样做是为了更好的去除血水，再静置十分钟左右
5
重新清洗干净，放入碗中，加美极鲜酱油，生抽，盐，少许糖，白胡椒粉，抓匀
6
静置二十分钟左右，以便入味
7
腰片静置的时候将洗干净的韭菜切成韭菜碎，铺在盘子底，撒上少许盐（盘子选有点深度的）
8
锅里放水烧开，倒入腰片，用筷子迅速搅散，水再次开后焯30秒即可
9
捞出腰片沥干水分，放入盘中，再淋入美极鲜酱油，撒上白胡椒粉
10
炒勺里放蒜末，姜丝，稍微多点的食用油和一勺麻油，放火上加热至高温沸腾，此步一定要注意安全
11
将滚烫的热油泼在腰片上
12
放上葱丝摆盘，一道不输饭店的美味佳肴就做好了，吃的时候将腰片和韭菜拌匀哦，韭菜的香味，美极鲜酱油的鲜和腰片的嫩相得益彰，不失为一道美味
