美极韭香腰片

简单 4人份

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。

美极韭香腰片
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食材清单

其他
  • 1勺麻油
  • 3瓣大蒜头
  • 一勺白胡椒粉
  • 十几根韭菜
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量美极鲜酱油
  • 适量面粉
  • 适量食用油
肉类
  • 2个猪腰
蔬菜类
  • 适量姜丝
  • 适量葱丝
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

316.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

7.0 克

5.0 克

936.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪腰撕去外面的筋膜对半切开去掉腰筋洗净

2

斜刀将猪腰切成薄片

3

切好的腰片放清水里泡30分钟,中途多换几次水

4

泡好的腰片沥水后加入面粉搅拌抓匀,这样做是为了更好的去除血水,再静置十分钟左右

5

重新清洗干净,放入碗中,加美极鲜酱油,生抽,盐,少许糖,白胡椒粉,抓匀

6

静置二十分钟左右,以便入味

7

腰片静置的时候将洗干净的韭菜切成韭菜碎,铺在盘子底,撒上少许盐(盘子选有点深度的)

8

锅里放水烧开,倒入腰片,用筷子迅速搅散,水再次开后焯30秒即可

9

捞出腰片沥干水分,放入盘中,再淋入美极鲜酱油,撒上白胡椒粉

10

炒勺里放蒜末,姜丝,稍微多点的食用油和一勺麻油,放火上加热至高温沸腾,此步一定要注意安全

11

将滚烫的热油泼在腰片上

12

放上葱丝摆盘,一道不输饭店的美味佳肴就做好了,吃的时候将腰片和韭菜拌匀哦,韭菜的香味,美极鲜酱油的鲜和腰片的嫩相得益彰,不失为一道美味

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