如何用水合法在高温夏天用松下面包机做出成功的吐司面包
简单
4人份
香港还是夏天的温度，白天都30度左右，最近几次面包总是失败，每次都是膨胀到不足面包桶三分之二，无论是高糖酵母，或者普通高活性酵母，都一样。面包做出来很实沈，不松软。今天总算做出一个非常松软的好吃的吐司，总结重点如下: 1 头一天晚上和面，不要加牛油和酵母粉。 2 天热的话，鸡蛋和牛奶用量控制在180-185，并且必须是冰的。 3 一定要连着面包桶一起放进冰箱冷藏，这点很重要！试过一次用保鲜膜，结果失败！ 4 第二天做面包的时候，酵母粉不要提前放！就把酵母粉放进酵母盒，让它自动投。 5 请在空调房完成制作全程。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130ml冰牛奶
- 20g牛油
- 250g高筋麵粉
- 3g（隨機送的小勺一平勺）酵母粉
- 3g鹽
- 6g奶粉
- 約55g冰雞蛋1個
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
记住千万不要加牛油和酵母粉，饺子皮模式和面。
2
保鲜膜包好，再加密封袋，连桶放入冰箱。——连桶一起，这点很重要！
3
第二天拿出来，面团的样子。
4
加入黄油，（建议把面团扯成七八块，再加黄油），选择软面包、浅色模式。酵母粉放进酵母格。
5
膨胀得刚刚好。
6
高度足够。
7
口感蓬松。
8
表皮软硬适中。
9
拿在手里很轻。
