复刻东南亚餐厅的咖喱面包鸡
简单
4人份
之前在某东南亚餐厅吃到这道面包咖喱鸡，简直魂牵梦萦。浓郁的咖喱配上现烤的面包，比拌米饭更好吃！！ 今天自己在家尝试着复刻这道菜，网上能搜到的菜谱很少，结合了几个自己做出来了，大成功～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1盒百多梦辣咖喱
- 20克黄油
- 2个小土豆
- 300克面粉
- 4克酵母
- 半只鸡
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1块姜
- 2根葱
调味料
- 40克糖
- 5克盐
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉 300g，糖40g，盐5g，酵母5g
2
一个蛋清和半个蛋黄（留半个蛋黄备用）
3
将食材混合，少量多次加入温水揉成不粘手的面团，盖上保鲜膜发酵半小时以上。温度要高一点。
4
面团发酵时处理咖喱鸡的食材。洗净切块。
5
鸡冷水下锅放料酒和姜煮开去腥，过冷水。
6
放一勺盐、一勺淀粉、一勺料酒、一勺酱油腌制。
7
少许油把土豆炒出香味，鸡肉下锅。
8
翻炒一会以后加入500ml清水加咖喱煮开。
9
用锅铲不停翻动防止粘锅。
10
咖喱开始变得粘稠时放洋葱和姜、葱。
11
开小火继续煮，咖喱没过食材一半时关火。
12
面团取出揉10分钟，然后擀开成圆形。
13
在一个大碗中放两层锡纸、再放两层油纸
14
将咖喱鸡舀入碗中，用油纸和锡纸包严实，保证咖喱无法倒出。
15
把面皮包在锡纸外面，收口在底部。
16
刷上之前留下的半个蛋黄，撒上黑芝麻。
17
放入烤箱30度左右二次发酵20分钟。
18
180度烤20分钟。
19
烤出来是这样的。我还用多的面团做了一个小餐包。
20
在顶部用刀切开一个小盖，把纸取出来，就完成啦！超级香！