“绿野仙踪”—美貌的原创免烤纯素双层蛋糕
简单
4人份
三爸生日，于是惦念着为他做一款蛋糕庆生。今日晨起站桩后，站在厨房案板前，闭眼凝神呼吸，肺部充盈着栀子与树木的清香，大地的能量在体内流淌，嘴角微扬，呼吸间，想到了姑姑对榴莲的情有独钟，妹妹对抹茶的喜爱，于是微微一笑，脑海里便呈现出了这款由榴莲慕斯与抹茶布丁组成的“绿野仙踪”。 我将腰果与新鲜的榴莲肉一起用破壁机打碎，有了绵柔温润的口感，再将四周装饰无油煎制过的柠檬片，让柠檬酸爽的汁液微微浸润入榴莲慕斯，平衡了榴莲的略微过度的浓郁香甜。 抹茶粉是“若竹”，才有此般嫩绿微黄。与椰浆、豆奶一起，组合而成弹滑细腻的口感，椰浆的香浓、豆奶的爽滑、抹茶的清新，交织相融，口中滋味，像听了一场久石让的交响乐会。 用过这道方子，相信你会记住纯素蛋糕的美味与美貌～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12g寒天粉
- 150g腰果
- 200g椰浆
- 250g豆奶
- 40g红薯淀粉
- 4g寒天粉
- 535g左右（我刚好买了这么多）新鲜榴莲
- 5g抹茶粉
- 600g椰浆
- 其他
- 抹茶布丁
- 榴莲慕斯
- 适量可食用花三色堇、绣球花
- 适量枸杞干
- 适量炒过花生碎
- 适量蓝莓
- 适量薄荷叶
调味料
- 20g糖
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干腰果150g提前泡发一夜，滤干水，与所有榴莲慕斯的食材混合，用破壁机搅碎60s
2
用破壁机打成细腻浓稠的酱汁后，倒入不粘锅中小火加热。寒天粉到达90度温度后会有一个快速明显变稠的现象，到达这个程度后，大概快速搅拌一分钟就可以关火立刻倒入模具，速度一定要快，表面轻轻整理平整
3
抹茶布丁的所有材料混合以后也倒入平底锅加热，同上，迅速趁热倒入模具，表面整平
4
放入冰箱冷藏2--3小时
5
再带着爱细心装饰
6
～
7
Happy everyday to you～
