金砖土司
简单
4人份
金砖土司很多人的最爱，绵软的组织搭载着黄油的香气，手撕着吃起来让人倍感满足……
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食材清单
其他
- 10克酵母
- 120克低筋面粉
- 180克水
- 20克奶粉
- 230克裹入黄油
- 2个（100克）鸡蛋
- 400克高筋面粉
- 40克黄油
- 此方可做两个450克土司
调味料
- 60克糖
- 6克盐
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水，糖，酵母放入主锅，2分钟/37度/速度1（天气冷有助于发酵，天气热时不需要）
2
除黄油全部放入主锅，30秒/速度3-5
3
Turbo键3分钟，再加黄油6分钟
4
面团揉好后擀扁冰箱速冻30分钟
5
冷冻面团时取出片状黄油擀成长方形，将面团擀制成为黄油2倍大的长方形，将黄油放在面团中间。
6
将面团的两边对折捏紧接缝处。
7
将面团先均匀的一点点压一下，利于擀长
8
将面团顺折的方向擀长
9
用滚轴多次擀压
10
自左边1/8处内折
11
右边3/8处内折
12
对折，完成一次四折。
13
再次将面团顺折方向擀长，自左右各1/3处向内折，完成一次3折。将面团冷冻30分钟即可分割整形。
14
将面团擀至1.5cm厚，长30cm宽8cm左右，用利刃均匀分成4条。（我是把面团分为两个先后整形的）
15
将切割后的长条切面朝上按扁，四条一组，从左到右依次分为1，2，3，4编成辫子。
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方法：1过2，3过2，3过4
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将编好的辫子两头相接折起来放入模具中。
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最后发酵至约八分满，盖上盒盖。湿度75％，30度，天气冷我今天发了2小时30分。（发酵和烘烤过程都放在烤盘内，因为会有黄油滴出。）
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放入预热烤箱180°下层上下火，烘焙30到40分钟，出炉后立即脱模。
20
绵软的组织超赞，大半个没了
