醋溜土豆丝（家庭版小炒）
简单
4人份
土豆丝！说是神菜一点也不为过吧，哈哈，在外求学拮据的时候，宿舍出去聚餐，一盘土豆丝，一人俩馒头，啧～今天做的清淡口醋溜土豆丝，没放辣椒，放辣椒的酸辣土豆丝做法是一样的，会在步骤中说明，不喜欢太辣的可以放点青椒，很提味哟～
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 2个土豆
- 3勺醋
- 半头蒜
- 若干干红辣椒
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备俩土豆，削它！削好之后，先切片再切丝，切片的时候斜着切片会大一些，切出来的丝长（真的，土豆丝手切出来的和擦出来的简直就是两种东西啊，刀功不好不要怕，慢慢来，小贴士会放个切菜小心得）
2
切好的土豆丝放水里，淘洗两遍，洗去淀粉（划重点！洗淀粉很重要，不洗炒出来会软软黏黏的，不脆），洗完在水里泡着，不然会“生锈”哦，好啦，继续准备其他的东西
3
切葱花蒜末，推荐多放点蒜，真的好吃！（不喜欢蒜的请忽略）做酸辣土豆丝的，把干红辣椒切小块，青椒切丝（干辣椒会更香辣一些，喜欢清爽的只放青椒就好，视口味灵活搭配）
4
热锅倒油，放葱花蒜末爆香，干红辣椒也在这个时候放
5
土豆沥干水分倒入锅中，大火快速翻炒10-15秒，土豆丝变得明亮略显透亮
6
加醋，继续大火快速翻炒至土豆丝全部透亮开始发软，加盐，倒入青椒丝，继续大火快速翻炒5-10秒青椒断生
7
出锅，配一切主食都能让你停不下嘴～
