【春播主厨张朝辉】红烧沙丁鱼
简单
4人份
沙丁鱼经常会变成罐头，其实做成菜味道一样好吃。虽然小只却营养丰富，含有蛋白质、OMEGA-3脂肪酸、钙等微量元素。红烧来吃，酥炸过后入味很快，蘸着酸甜酱汁享受沙丁鱼真正的魅力吧。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
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食材清单
其他
- 10毫升生抽
- 10毫升米醋
- 10毫升花雕酒
- 50毫升食用油
- 5克生粉
- 6条沙丁鱼
- 8毫升老抽
调味品
- 6克糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
沙丁鱼洗净，开膛去掉内脏收拾好。
2
将生粉涂抹于沙丁鱼表面进行腌制。
3
锅烧热倒入油，油温七成热时放入腌好的沙丁鱼炸至双面金黄色捞出备好。
4
葱姜蒜切成片。
5
锅烧热倒入油，油温七成热时放入葱姜蒜煸炒出香味。
6
随后放入炸好的沙丁鱼，倒入米醋、花雕酒、生抽、老抽、糖、盐炖一小会盛盘即可。
7
成品。
