重庆梁山鸡
简单
4人份
一道畅销十多年的江湖菜集香辣养身为一体的菜肴
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食材清单
其他
- 1000克土鸡或鸡腿肉
- 1克三奈
- 1克桂皮
- 1克香叶
- 2克八角
- 2克生姜
- 2克花椒
- 2克草果
- 300克牛蒡
- 30克海椒酱
- 30克郫县豆瓣
- 30克野山椒
- 3克小茴香
- 3克当归
- 5克党参
- 5克沙参
- 900克山药或芋圆
- 若干调料
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
准备调料
3
把山药牛蒡切滚刀放入排骨汤里煮
4
热锅冷油爆炒鸡腿加冰糖颜色亮丽铲出底油炒姜片野山椒郫县豆瓣辣椒酱炒香后关小火加香料和党参沙参炒制把牛蒡炒香加鸡腿肉炒制加入高汤炖煮
5
把山药放入锅中炖煮
6
待到锅中食材炖粑时关火
7
装入陶瓷煲中
