喷香花生酥
简单
4人份
快手美味的花生酥，是我拿手小点，朋友会面最常送的小礼物，也是家中狗娃最喜欢的零食，家中常备品。经常做，所以记下方子，不喜勿喷。最初做时参考过下厨房多人的方子，最后调出自己最喜欢的相对低糖低油版，让我自己吃得满口香但也不至于心理负担太重😃 这个方量可做约15克左右的成品40个左右。 懒人一个，这么久出品第一个方子😂需要时再完善。
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食材清单
其他
- 200克低筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 20克花生酱
- 4克无铝泡打粉
- 60克全蛋液
- 60克玉米油/花生油
- 70克花生碎
- 70克葡萄干或蔓越莓干
- 少许（表面装饰）芝麻粒
- 少许抹面估计最多10克左右蛋液
- 辅料：
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
摘要
2
准备：称量好各类材料。油用无水干净大碗装上，待会其是主要使用容器。低筋粉、泡打粉、盐混合过筛备用（我懒总是过一遍，追求更酥口感的可再过一遍筛）。葡萄干用水清洗后浸泡10分钟后晾干或用厨房纸擦干，切碎备用。
3
请忽略我家那破碗，有历史，感觉以前的东西更健康，没舍得扔😂
4
在装油的大碗中，先后倒入花生酱、糖、鸡蛋，均完全搅匀后加下一材料。搅匀可用搅拌器或打蛋器，我懒就筷子搅搅了🤪材料加入顺序如有变化，感觉对口味无明显影响。
5
将低筋粉、泡打粉和盐的混合材料加入搅拌好的大碗中，用切拌方式将干料和湿料混合均匀即可。勿过度搅拌，以免起筋造成成品偏硬。
6
将葡萄干碎和花生碎加入大碗中，拌匀即可。有粉团是很正常的，因为低油。
7
这是拌好的最后混合物，接下去就是成型。
8
成型。用手抓取粉团（可称重15克，我都是随手抓）用双手捏成球后，压扁。重复直至做完所有粉团。
9
打开烤箱，180度，预热。
10
用刷子蘸取少许蛋液，逐个抹面；然后逐个撒上芝麻装饰即完成。烤箱预热5分钟左右，加热管变黑即可放入烘烤，依烤箱不同约烤12-18分钟。
11
成品出炉时微软勿碰，待凉后即变得酥脆可口。两口一个，浓浓花生香，有葡萄干的甜软也有花生的酥脆，口感丰富，唇齿留香，简直不能太满足！
