半熟美味芝士
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 17克蜂蜜
- 21克玉米淀粉
- 220克奶油奶酪
- 3-4个鸡蛋
- 33克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 42克牛奶
- 42克黄油
- 46克低筋面粉
- 5克水
- 芝士糊：
- 蛋糕底：
- 表面：
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐所有材料，分别称好克数备用，将半熟芝士模具包好，要包严实点
2
将黄油放入碗中隔热水至完全融化，天热融化更快些
3
将融化后的黄油中倒入低筋面粉搅拌均匀
4
蛋黄跟蛋清分离，盆子一定要无水无油的哦，蛋清倒入厨师机盆里，蛋黄分次加入面糊拌匀
5
分次加入牛奶搅拌，面糊细腻就可以了
6
蛋白分次加细砂糖搅拌
7
蛋白打发至湿性发泡
8
打到细腻光滑有尖角弯钩
9
将蛋白分三次倒入面糊中拌匀，面糊的状态是这样的，烤箱预热
10
在备好的烤盘中铺上一张油纸倒入面糊晃动几下，用手震动几次放入预热好的烤箱，温度145度烤20分钟
11
烤好后的蛋糕底用模具压成半熟芝士，然后将半熟芝士模具里装入蛋糕片，围一圈油纸，自己剪就可以
12
芝士糊，将奶油奶酪隔水软化好后加入淡奶油继续搅拌，完全融合
13
蛋黄蛋清分离，蛋清倒入厨师机桶搅拌，蛋黄倒入奶酪糊中，在芝士糊中加入21克玉米淀粉搅拌均匀，蛋清分次加入细砂糖搅拌，将蛋白打发细腻
14
将蛋白分次加入到芝士糊中搅拌均匀，搅拌成面糊状态；准备好裱花袋将面糊倒入里面，将每一个模具中挤入芝士糊，轻轻的震出气泡
15
烤箱上下管150度加热25-30分钟，转175度再烤10分钟左右，准备上色蜂蜜水可以提色哦
16
来个美照吧
