基础甜面包（附椰蓉，菠萝皮，卡仕达酱配方）
简单
4人份
基础甜面包的用途广泛，这个配方甜度刚好，可以做各种花式面包基础 另外附上几个常用馅料配方，在做法的最后哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150牛奶
- 1个蛋
- 20黄油
- 280克高筋面粉
- 50低筋面粉
- 5干酵母
调味品
- 40糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，糖，鸡蛋和100g牛奶先放进主锅
2
设定30秒，速度3-6
3
同时用50g温牛奶溶解酵母
4
倒入酵母，设定揉面2分钟
5
取出大部分面团，然后在主锅里加入20g黄油和盐，设定揉面4分钟
6
然后把面团分小块分批加入主锅
7
盆里涂上薄薄的一层油
8
放入面团，盖上保鲜膜，一次发酵一小时
9
面团发酵到二倍大，取出面团，排出空气
10
面团分成剂子，揉圆，静置5分钟
11
65g的面团擀成椭圆形，包住火腿肠
12
放纸模里发酵至二倍大
13
40g的面团擀成椭圆形
14
从长边卷起
15
搓成长条约40公分
16
然后卷在锥形模上
17
发酵到二倍大，表面涂蛋黄液，烤箱设定200度烤10-15分钟
18
烤好的锥形面包，里面可以加淡奶油或者生菜火腿
19
纸模里的面包上撒上起司末，挤番茄酱，撒葱花
20
一样进烤箱200度/15-20分钟
21
成品
22
非常好吃的面包
23
菠萝皮配方：黄油 55g 糖粉55g 全蛋25g 面粉110g 杏仁粉 20g 10秒/速度5混合
24
葱花、盐、沙拉油、少许蛋液、白胡椒粉、白芝麻混合
25
椰蓉馅：黄油50g 细砂糖 50g 全蛋一个 椰蓉100g。 15秒/反转速度2
26
卡仕达酱 牛奶140g 淡奶油35g 糖40g 面粉10g 玉米粉 10g 全蛋 一个。 7分钟/85度/速度3
