可可椰蓉辫子包
简单
4人份
这个辫子包真的很好吃.做了两个很快就吃完啦. 有椰蓉又有杏仁的.容易掉渣.可真的很好吃. 里面用的椰蓉馅.下次可以尝试着用点儿别的馅料.
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食材清单
其他
- 100g椰蓉
- 10g可可粉
- 10g奶粉
- 137g水
- 200g高筋面粉
- 20g牛奶
- 25g蛋
- 25g黄油
- 3g即发干酵母
- 50g低筋面粉
- 50g蛋
- 50g黄油
坚果
- 杏仁粒
调味品
- 90g细砂糖
调味料
- 3g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油室温软化.用打蛋器打均匀
2
加入细砂糖搅拌均匀
3
分次加入全蛋.再搅拌均匀
4
加入椰蓉搅拌
5
加入牛奶拌匀后稍放一会儿.让椰蓉吸足水分
6
将除黄油以外的面团原料在一起揉至面筋扩展.再加入黄油2.基础发酵结束后面团排气滚圆.松弛15分钟
7
打至扩展阶段后.放温暖处进行基础发酵
8
松弛后的面团擀成长方形大片.在表面2/3面积均匀地抹上椰蓉馅料
9
将面片三折后.放入冰箱冷冻30分钟
10
冻后的面片取出.用刀修去两边后.均匀的切成6条
11
没3条为一组.变成3股辫.放入烤盘进行最后发酵
12
发酵结束后表面刷蛋液.撒杏仁粒.烤箱180度预热.中层.上火.烤20分钟
