番茄肉酱天使意面（附自制番茄酱做法）
简单
4人份
用简单家常的食材也可以在家享受简单的意面 番茄肉酱意面是很经典的一款 这里是非常家常的做法 菜谱中用到的番茄酱我自制了很大一罐 做其他料理也可以用到 新鲜现摘的番茄酸甜多汁 混合肉糜就算量多用不完 下次也可以包馄饨饺子 做肉丸什么的使用 不会浪费 我就是用了包鲜肉月饼剩下的肉糜 天使面是意面中很细的一款 吃多了普通的意面 可以试试这款换换口味 不过不适合炒制 容易打结 家常意面快速方便 提前做好的材料 只要用时取出适量 几分钟就能搞定哟
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食材清单
其他
- #番茄酱#
- #调味混合肉糜#
- 2～3个新鲜鸡蛋
- 200牛绞肉
- 300g 去皮猪五花肉
- 一小勺生粉
- 一小碟葱花
- 两个蒜头
- 几滴橄榄油
- 少量老抽
- 适量天使细面 意面
- 适量新鲜番茄
- 适量生抽
蔬菜类
- 一小段生姜
调味料
- 一小勺白砂糖
- 一小勺盐
- 适量盐
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜番茄洗净 用开水烫一下 方便去皮 番茄切块 大小随意 小块方便熬煮
2
准备深口煮锅 滴入几滴橄榄油加热 放入番茄块翻炒 再加入糖和盐 想要浓厚酱汁 可以不加任何水 直接熬酱 大火烧开后转小火慢熬 期间不间断搅动番茄 以防粘锅
3
煮番茄酱期间 可以把猪五花剁成肉糜 葱姜蒜都洗净切成细末
4
将猪肉糜和牛绞肉混合 加入葱姜蒜末 剩余材料中所有的调料一起 混合拌匀 用力搅拌上劲 放入冷藏一夜
5
番茄酱间隔搅拌熬煮至汤汁浓稠即可 可以根据个人口味 冷却后把酱放入榨汁机打匀 也可以保留颗粒口感 煮好后冷却加入密封罐冷藏贮存
6
锅中加水烧开 放入天使意面 煮五～六分钟即可捞出 沥水放盘中 加橄榄油拌匀 防粘
7
煎锅烧热 几滴橄榄油 放入冷藏一夜的肉糜翻炒至变色 加入番茄酱一起翻炒片刻 关火
8
番茄肉酱倒在意面上 最后可以撒上干酪粉 就可以吃啦