黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」
简单
4人份
小时候，住在外婆家，总爱到院子空地上玩耍。 那片水泥空地，不同时节，会晒着不同的东西。有时候是花生，有时候是稻谷，有时候是黄豆…… 记得有一次，玩耍时看到角落有几颗被遗漏的黄豆，我便一颗一颗捡起来。或是出于好奇，放了一颗进嘴里嚼着，生黄豆带着股腥味，有点难闻，赶紧吐掉。 然而，从那以后，我就不爱吃黄豆了，甚至豆腐、腐竹，也鲜少吃。 前两天朋友送来一些杂粮谷物，其中就有一小袋子黄豆。恰巧冰箱有骨头，于是便拿来做黄豆骨头汤。
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食材清单
其他
- 100克黄豆
- 10粒枸杞
- 500克骨头
- 5颗红枣
- 半根胡萝卜
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，骨头洗干净，胡萝卜切片，黄豆、红枣、枸杞洗干净备用。
2
砂锅放三分之二水，将红枣、枸杞、黄豆倒入。
3
同时放入胡萝卜、骨头。
4
盖上盖子，开大火煮。
5
水开后，调成中小火。
6
熬2小时，剩下半锅汤后，放半勺盐，关火。
7
黄豆和胡萝卜均已经熬软，特别好吃。
8
一碗浓汤，香甜香甜的。
9
一般煮汤，广东都不爱放油，因为肉里面会出来一些油。
