【南西烘焙】抹茶味可可味毛巾蛋糕卷
炎炎夏日 你是否也想在一个午后 坐在藤椅上乘凉 喝上一杯下午茶 再配上一块凉爽的抹茶毛巾卷呢 这款下午茶甜品可以给您无限可能 可可味 满口浓密 恋爱的味道 抹茶味 清凉涩口 炎夏防暑哦 还有更多口味 等你去发掘
食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 250g淡奶油
- 25g细砂糖（淡奶油专用）
- 25g色拉油
- 280g纯牛奶
- 3个鸡蛋
- 4g可可粉
- 4g抹茶粉
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考分量：2个
冷藏时间：1小时左右
▽准备好所有的原材料
▽制作所需工具：
硅胶揉面垫1张
手动打蛋器1个
电动打蛋器1个
打蛋盆1个
手持面粉筛1个
硅胶刮刀1个
冰激凌挖球器一个
玻璃碗 若干个
电陶炉1台
▽饼皮制作：
将鸡蛋用手动打蛋器打散不用打发
在鸡蛋打散后加入细砂糖搅拌均匀
再加入纯牛奶搅拌均匀即可。
低筋面粉过筛后加入刚刚搅拌好的蛋奶糊中，充分搅拌均匀至无干粉。
用手柄面粉筛过筛面糊后倒入两个干净沥干水的碗里。
然后取出抹茶粉、可可粉，分别在碗里加入事先称好的粉末。
取出可可粉，在碗里加入事先称好的可可粉搅拌均匀。
将食用色拉油一分为二 加入两个碗中，搅拌均匀后静置片刻，看到无水油分离即可。
取出准备好的不沾平底锅内，刷一层薄油用冰激凌挖球器舀一勺到锅里摊开成圆形，小火烧至起泡即为熟，出锅放在硅胶垫上冷却。
用同样的方法，将剩余面糊煎成薄饼皮。
▽冷却期间：
打发淡奶油加少许糖（奶油与糖比例10:1，糖直接一次性加入）
▽淡奶油打发状态：
淡奶油打至九成发（即提起打蛋头有小尖头且不会低落状）
▽制作毛巾卷：
将抹茶（可可）饼一张叠一张重新在一起，中间用硅胶刮刀铺上一层淡奶油抹平，两边向中间折起，从上往下轻轻卷起即可
冰箱冷藏保存：
卷好的毛巾卷，放在容器里入冰箱冷藏一小时以上
冷藏后取出分别筛上可可粉与抹茶粉。切开即食
可可毛巾卷
抹茶毛巾卷(*￣︶￣)
看完赶紧制作起来哦，比比谁的毛巾卷更诱人可口！
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