【南西烘焙】抹茶味可可味毛巾蛋糕卷

简单 4人份

炎炎夏日 你是否也想在一个午后 坐在藤椅上乘凉 喝上一杯下午茶 再配上一块凉爽的抹茶毛巾卷呢 这款下午茶甜品可以给您无限可能 可可味 满口浓密 恋爱的味道 抹茶味 清凉涩口 炎夏防暑哦 还有更多口味 等你去发掘

【南西烘焙】抹茶味可可味毛巾蛋糕卷
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食材清单

其他
  • 100g低筋面粉
  • 250g淡奶油
  • 25g细砂糖(淡奶油专用)
  • 25g色拉油
  • 280g纯牛奶
  • 3个鸡蛋
  • 4g可可粉
  • 4g抹茶粉
调味料
  • 50g细砂糖

营养成分

热量

444.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

10.0 克

10.0 克

393.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

参考分量:2个

步骤 1
2

冷藏时间:1小时左右

步骤 2
3

▽准备好所有的原材料

步骤 3
4

▽制作所需工具:

步骤 4
5

硅胶揉面垫1张

步骤 5
6

手动打蛋器1个

步骤 6
7

电动打蛋器1个

步骤 7
8

打蛋盆1个

步骤 8
9

手持面粉筛1个

步骤 9
10

硅胶刮刀1个

步骤 10
11

冰激凌挖球器一个

步骤 11
12

玻璃碗 若干个

步骤 12
13

电陶炉1台

步骤 13
14

▽饼皮制作:

步骤 14
15

将鸡蛋用手动打蛋器打散不用打发

步骤 15
16

在鸡蛋打散后加入细砂糖搅拌均匀

步骤 16
17

再加入纯牛奶搅拌均匀即可。

步骤 17
18

低筋面粉过筛后加入刚刚搅拌好的蛋奶糊中,充分搅拌均匀至无干粉。

步骤 18
19

用手柄面粉筛过筛面糊后倒入两个干净沥干水的碗里。

步骤 19
20

然后取出抹茶粉、可可粉,分别在碗里加入事先称好的粉末。

步骤 20
21

取出可可粉,在碗里加入事先称好的可可粉搅拌均匀。

步骤 21
22

将食用色拉油一分为二 加入两个碗中,搅拌均匀后静置片刻,看到无水油分离即可。

步骤 22
23

取出准备好的不沾平底锅内,刷一层薄油用冰激凌挖球器舀一勺到锅里摊开成圆形,小火烧至起泡即为熟,出锅放在硅胶垫上冷却。

步骤 23
24

用同样的方法,将剩余面糊煎成薄饼皮。

步骤 24
25

▽冷却期间:

步骤 25
26

打发淡奶油加少许糖(奶油与糖比例10:1,糖直接一次性加入)

步骤 26
27

▽淡奶油打发状态:

步骤 27
28

淡奶油打至九成发(即提起打蛋头有小尖头且不会低落状)

步骤 28
29

▽制作毛巾卷:

步骤 29
30

将抹茶(可可)饼一张叠一张重新在一起,中间用硅胶刮刀铺上一层淡奶油抹平,两边向中间折起,从上往下轻轻卷起即可

步骤 30
31

冰箱冷藏保存:

步骤 31
32

卷好的毛巾卷,放在容器里入冰箱冷藏一小时以上

步骤 32
33

冷藏后取出分别筛上可可粉与抹茶粉。切开即食

步骤 33
34

可可毛巾卷

步骤 34
35

抹茶毛巾卷(* ̄︶ ̄)

步骤 35
36

看完赶紧制作起来哦,比比谁的毛巾卷更诱人可口!

步骤 36
37

制作所需的都可以在这里买到呢→_→

步骤 37

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