芒果糯米糍|美食台

简单 4人份

芒果糯米糍是一道粤式甜点,软糯的糯米面包裹住湿润的芒果,裹以香味浓郁的椰丝,扎实饱腹。今天,我们就邀请了面包师 Sansan来做一份芒果糯米糍,吃一个不过瘾!

芒果糯米糍|美食台
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食材清单

其他
  • 100克椰浆
  • 100克牛奶
  • 120克糯米粉
  • 15克黄油
  • 2个芒果
  • 30克玉米淀粉
  • 适量椰丝
调味料
  • 50克糖粉

营养成分

热量

269.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

5.0 克

7.0 克

854.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

制作面糊。黄油隔水融化,待用;

2

混合牛奶、椰浆和玉米淀粉,搅拌,再加入过筛的糖粉和糯米粉,搅匀;

3

形成面糊后加入黄油,搅拌,过筛,使面糊更细腻;

4

面糊蒸制与醒发。面糊放入蒸锅,蒸约10分钟至凝固;

5

搅拌面糊,形成光滑细腻的面团;将面团放入冰箱冷藏1个小时左右;

6

冷藏好的捏成面饼后放入芒果丁;

7

包起来,揉搓成球形,糯米糍表面滚上一层椰丝即可。

8

装盘,吃一口软糯香甜。

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