无回缩可可戚风蛋糕八寸
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克可可粉
- 20克玉米油
- 5个鸡蛋
- 70克低粉
- 70克热牛奶
- 几滴柠檬汁
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离
2
蛋白盆一定要无水无油，否则影响打发
3
热牛奶加入可可粉，搅拌均匀，再加入玉米油
4
筛入低粉
5
搅拌成如图无颗粒状态
6
蛋白加入几滴柠檬汁，中高速打发，分三次加入细砂糖
7
将三分之一蛋白加入混合好的蛋黄可可面粉糊搅拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白中，翻拌手法搅拌均匀，倒入磨具，振出大气泡，同时烤箱提前预热180度十分钟
8
180度烤35分钟，根据自己烤箱的温度上下调整，时间到后用牙签扎入试一下，面糊不粘牙签即为烤熟，快速倒扣，待凉后脱模，就可以享用啦！
