会爆浆的海盐奶盖蛋糕，爆浆流心看着就爽【松下蒸烤箱JK102W】
爆浆奶盖蛋糕你值得拥有，奶盖直接覆盖住整个蛋糕，而且口感爽滑！吃腻了传统蛋糕，这款海盐爆浆奶盖蛋糕绝对会让你觉得惊喜满满，手起刀落切开蛋糕，真的会流心爆浆。绵软的口感有种吃雪糕的感觉，原来奶盖和蛋糕也很配！吃腻了珍珠爆浆，一定要试试这款奶盖爆浆奥利奥蛋糕，甜度拿捏得刚刚好。切开蛋糕，奶盖就像泥石流瀑布一样，从中间流出来特别美。
食材清单
其他
- 20克玉米油
- 35克牛奶
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
调味料
- 35克白砂糖
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材
蛋清蛋黄分离，3个蛋黄+35g牛奶+20g玉米油用蛋抽混合均匀。
筛入低筋面粉，用蛋抽划“Z”字，捞拌均匀。捞拌至粉末消失即可，状态是比较粘稠的。
接下来开始打发蛋清，加入2滴柠檬汁或白醋，打发至现在大泡泡鱼眼状粗泡时，加入1/3细砂糖。泡沫细腻时，再加入1/3细砂糖，继续打发1分钟。当蛋白开始有纹路且不会马上消失时，加入剩下的细砂糖，打发到“硬性发泡”状态，拉起打蛋头可以拉出直立的蛋白尖
取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均
将混合好后的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜的盆里，继续翻拌。将搅拌好的面糊从20-30cm的高度倒入模具中。用硅胶刮刀磨平，双手拿起模具在桌面上轻轻震两次，消除大气泡。
放入预热好的烤箱。上下火150度，中下层，烤55分钟。我用的是松下蒸烤箱NU-JA102W电脑控温，上色更均匀
出炉后先将模具从20-30cm高处垂直落下以震出热气，然后倒扣冷却
接下来做海盐芝士奶盖：奶盖粉+冰牛奶1：1，用电动打蛋器打2分钟，打到有一点浓稠，但是有很强的流动性即可
蛋糕胚中间挖个洞，倒入奶盖！放上奥利奥饼干和自己喜欢吃的饼干碎就可以了
这是我吃了不会腻的奶盖可以做蛋糕可以做，奶茶可以抹吐司，反正我一次会做好多
切开蛋糕，奶盖就像泥石流瀑布一样，从中间流出来特别美。
