冻豆腐烧排骨

简单 4人份

冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化,出现了很多小蜂窝。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。

冻豆腐烧排骨
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食材清单

其他
  • 八角
  • 排骨
  • 桂皮
  • 淀粉
蔬菜
  • 一块冻豆腐
蔬菜类
  • 姜片
  • 葱片
  • 葱花
调味料
  • 白糖
  • 精盐
  • 酱油

营养成分

热量

701.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

1.0 克

19.0 克

127.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

冻豆腐用冷水泡几分钟,以方便切块

2

锅内放油烧热,加入葱片、姜片、八角、桂皮,爆香一下,然后倒入排骨煸炒几分钟。然后加水适量,用酱油、精盐、白糖,改小火焖八成熟时,放入冻豆腐大火烧开小火焖20分钟

3

起锅前淀粉勾芡收汁,撒上葱花即可

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