冻豆腐烧排骨
简单
4人份
冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化，出现了很多小蜂窝。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。
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食材清单
其他
- 八角
- 排骨
- 桂皮
- 水
- 油
- 淀粉
蔬菜
- 一块冻豆腐
蔬菜类
- 姜片
- 葱片
- 葱花
调味料
- 白糖
- 精盐
- 酱油
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
127.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冻豆腐用冷水泡几分钟,以方便切块
2
锅内放油烧热，加入葱片、姜片、八角、桂皮，爆香一下，然后倒入排骨煸炒几分钟。然后加水适量，用酱油、精盐、白糖，改小火焖八成熟时，放入冻豆腐大火烧开小火焖20分钟
3
起锅前淀粉勾芡收汁，撒上葱花即可
