小美版轻芝士蛋糕
简单
4人份
真真的是超级简单好不啦 又好吃，冷藏之后好美味
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 125克奶油奶酪
- 20克低筋面粉
- 2个（蛋黄蛋白分离）鸡蛋
- 40-50克糖
- 50克淡奶油
肉类
- 50-60克牛奶
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪、淡奶油、牛奶加入主锅，时间6秒，速度4.5，打细滑，没细滑可以用刮刀刮一下然后继续打几秒
2
加入蛋黄，一个一个的加，每加一个4秒速度4.5混合
3
加入过筛低粉和玉米粉，时间6秒，速度5，没均匀用刮刀刮一下
4
主锅无水无油放入蝴蝶棒，主锅加50克糖，加入蛋白，时间1分10秒，速度3.5，打到图片状态就可以了，时间自由掌握，可以随时停下来观察
5
烤箱160度预热，分几次混合蛋白和奶酪糊，注意手法，不能画圈，由下往上搅拌
6
混合均匀的状态，浓稠
7
倒入6寸模具
8
我是活底，所以要围锡箔纸，固定模具不需要
9
震2下
10
水浴150度60-70分钟
11
嫩得不得鸟，回缩一点很正常，冷藏之后太好吃了
