菠萝酿苦瓜
简单
4人份
进入夏季，吃点苦瓜去心火，对健康有益，孩子不喜欢吃苦瓜的苦味，于是做了一道菠萝酿苦瓜，吃上一口，齿颊留香，没有了苦味。这是一道小清新，颜值高，零失败的宴客养生菜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 中等大菠萝一个
- 椰蓉适量
- 淡盐水一碗（泡菠萝用）
- 清水20毫升（放入糯米粉）
- 清水500克（焯苦瓜用）
- 白糖适量
- 盐1克（焯苦瓜）
- 糖珠6颗
- 糯米粉6克
- 苦瓜半个
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜切5毫米厚度的片，去瓤
2
菠萝去皮，纵向剖开，避开中间硬芯部分，片成5毫米厚的片，然后用盐水泡十分钟
3
用一个直径和苦瓜相同的环形模具将泡好的菠萝压成圆形，我用的是一个小的高脚杯，
4
锅中烧水，加盐，水开下苦瓜烫30秒，捞出过凉水
5
将余下的菠萝打成泥，加入白糖放入锅中小火慢慢熬制，糖的多少根据个人口味调整
6
菠萝泥熬到粘稠，加入糯米粉溶液，待菠萝酱呈半固体状态盛出备用
7
将苦瓜片放在菠萝片上，中间酿入菠萝酱
8
放上糖珠，撒上椰蓉，就大功告成了
