毛豆米炒肉丁
简单
4人份
今天我给大家带来一道经典的家常菜，毛豆米炒肉丁，这道菜不需要过多的食材，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃，喜欢做饭的友友们可以自己在家试做下的。
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食材清单
其他
- 150克主料:瘦猪肉
- 1个青辣椒
- 1勺姜蒜汁
- 1勺淀粉
- 1勺清水
- 1勺生抽
- 1茶勺味精
- 300克辅料:毛豆
- 3瓣蒜
- 半个红辣椒
- 半勺老抽
蔬菜类
- 1小段葱
- 2片姜
调味品
- 1/2茶勺盐
调味料
- 1茶勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们把毛豆壳剥米清洗干净备用。
2
把生姜切沬，蒜用刀拍碎刀沫，葱切成小段备用。
3
猪肉肥瘦分开切丁，红、青辣椒切丁备用。
4
现在我们把切好的内丁放入碗里，加半勺盐、1勺姜蒜汁、1勺料酒，再加1勺淀粉和1勺清水，用手抓匀腌制下。
5
起锅烧热，我们把切好的肥肉丁放入锅里炼成肉渣捞出不要，放入葱、姜、蒜沬炒香。
6
倒入腌好的肉丁翻炒至变色出香。
7
加入半勺老抽和半勺白糖翻炒上色入味。
8
倒入备好的毛豆米，加入适量的蚝油、鸡精和盐翻炒提鲜，沿着锅边加半勺水炝下锅翻炒入味。
9
加入青、红辣椒大火翻炒均匀断生，这样炒出来的辣椒好看又起脆。
10
即可关火装盘，我们的毛豆炒肉丁就做好了。
11
滑嫩鲜美，非常好吃，其实烧菜的每个细节都至关重要，一个细节的偏差就会影响到整个菜的口感和颜值。
