黄桃戚风黑米蛋糕
简单
4人份
家里面粉吃完了还没买新的，索性按照戚风的方子，拿黑米粉代替低筋面粉，再加了一点黄桃，最后做出来竟也不赖。
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食材清单
其他
- 适量糖粉（没有可不加）
- 1个黄桃
- 20g油（黄油/食用油）
- 25ml牛奶
- 2个鸡蛋
- 80g黑米粉
调味料
- 25g砂糖
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱150预热10分钟
2
制作蛋黄糊：蛋黄+牛奶+油，搅拌均匀，筛入黑米粉，搅拌均匀
3
制作蛋白糊：戚风蛋糕常用打发蛋白方法，至呈倒立三角的形状（蛋白+白砂糖）
4
混合: 1/3蛋白糊加入蛋黄糊，上下搅拌均匀，1/3蛋白糊重复此动作，然后将搅拌好的面糊倒入最后的蛋白糊内。最后，加入切好的黄桃小碎粒混合拌匀。
5
倒入模具，震碎大气泡，入烤箱（此时差不多刚好预热完毕），180度一个小时，用牙签插入法检测是否烤熟。烤好倒扣脱模冷却，撒上糖粉（直接拿白砂糖研磨），完成
