【Vegan素食】蓝莓芝士蛋糕
简单
4人份
可做4~6"饼干底,方子来源台湾美食博主Ciao! Kitchen，但是呢，我觉得这个方子的原型还是来自Peaceful Cuisine: https://www.youtube.com/watch?v=6EKp7z4156g
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #全素芝士蛋糕#可做4寸高的蛋糕
- #全素饼干底#
- #原味#
- #口味变化#
- #表面蓝莓果酱#
- 1 tbsp椰子油
- 1 tsp柠檬汁
- 1 tsp玉米淀粉
- 1/2 tsp香草精
- 100g新鲜/冷冻蓝莓
- 110ml枫糖浆
- 170ml杏仁奶
- 1颗椰枣
- 2 tsp枫糖粒/红糖
- 500ml腰果
- 60ml椰子油
- 65g碧根果
- 80g草莓
- 80g蓝莓
肉类
- 1 tsp肉桂粉
调味品
- 1/4 tsp盐
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干底部分的所有材料（除了椰子油之外）放入搅拌机打碎，变成碎饼干的样子，之后再加入椰子油，继续混合一下
2
碎饼干底倒入模具压平压实，并入冰箱冷藏30分钟
3
腰果芝士蛋糕馅：腰果泡水约三小时，把泡好的腰果倒入搅拌机，加入杏仁奶，枫糖浆，椰子油，香草精，柠檬汁
4
像这样
5
用VITAMIX打会更加顺滑
6
挖150g的芝士蛋糕馅，与80g草莓放在一起，打至均匀顺滑
7
挖150g蛋糕馅，与80g蓝莓放在一起，打均匀打顺滑
8
蓝莓馅倒入饼干底，铺平
9
草莓馅加入到蓝莓馅之上，一样尽可能表面铺平
10
最后把剩下的芝士蛋糕糊铺在表面，放入冰箱冷藏
11
蓝莓+糖，小火加热到出汁, 再加入柠檬汁
12
加入玉米淀粉，煮到浓稠
13
蓝莓果酱放凉，脱模，表面用果酱和蓝莓装饰，刨一些柠檬皮屑
14
完成咯!
