可爱造型馒头 赖床的小兔子
简单
4人份
小兔兔帮妈妈表示： 昨晚熬夜了～现在好困啊～～～～～😴 #千变饅话HappyHomemade🌸. #轻松馒头樂🍄🌿
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食材清单
乳制品
- 53克牛奶
其他
- 100克中筋面粉
- 15克细糖
- 1克酵母
- 4克植物油
- 竹炭粉
- 红菊粉
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶＋酵母＋中筋面粉＋糖＋植物油顺序混合在一起揉成三光的面团。
2
然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕
3
被子（40克）排气收圆，推成椭圆形。其实椭圆形或圆形都没多大关系😆
4
擀平大概3mm厚度。擀成不均匀的圆形。随意。
5
加上小兔子的头（20克）排气收圆。
6
被子的边是3g。揉成条状如图摆上。
7
加上小兔子的耳朵，一边3克，总共需要6克。揉成水滴形。
8
加上小手，一边1克，总共需要2克。揉成瘦长的水滴形。
9
脸部白色的部分是1克。揉圆放上去才慢慢按扁一些。
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耳朵白色部分一边1克，总共需要2克。揉成瘦长的水滴形，粘上去后按扁一些，再用牙签往中间压出痕迹。
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竹炭粉加水调稀，用最细的水彩笔在被子上画上喜欢的图案，我画波点。
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加上可爱的五官和腮红。
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加上眉毛。可爱的赖床小兔子就完成啦～🌸
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我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。）
15
我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。）
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记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻♀️💕
