俄式柿子椒牛肉米饭
简单
4人份
有肉有菜有饭的高热量饭
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1根胡萝卜
- 200克牛肉馅（瘦一些）
- 250克大米
- 2个土豆
- 3瓣蒜
- 8个中等体积柿子椒
- 适量盐、酱油、黑胡椒、料酒、
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅，最好是牛里脊手切，如果懒的话可以用现成的瘦肉馅，加少量盐、料酒、酱油腌上
2
处理大米。平时蒸米饭的水、米比例，直接用锅在火上做，最好不用电饭锅，凉水加米开火，水全部都让米吸收了就关火，不要让米全熟
3
将半熟的米凉透后和牛肉馅混合，加入一只生鸡蛋增加粘度，再加入一些黑胡椒碎，蒜沫，如果怕腥，可以放一点点五香粉
4
处理柿子椒，将柿子椒洗净，只小心去掉上面的蒂，如果手巧，可以将柿子椒里面的白筋抠掉，上面的洞越小越好
5
填馅，将刚混合好牛肉米饭馅儿填到柿子椒里，填满
6
准备底汤，起锅放油，洋葱丝炝锅，炒香后放入胡萝卜丝和西红柿碎，炒软后倒入开水，加一小点酱油，少量盐调味，开锅后倒入到一个大一些的汤锅，可以先把柿子椒一个个摆好到汤锅锅底，然后倒入红汤，全程小火，开锅20分钟后加入大块土豆，再煮10分钟后全熟
