超鲜甜的花胶鸡汤
简单
4人份
一个学做粤菜的北京人，第一次尝试煲花胶鸡汤，超级成功😋
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食材清单
其他
- 20克虫草花
- 20粒左右瑶柱
- 3个花胶
- 5片响螺片
- 半只鸡
蔬菜类
- 1段葱
- 1片姜
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花㬵提前泡发。鸡焯水捞出去皮，我用了半只鸡架和四个鸡腿。忘记拍照片了……
2
瑶柱、响螺片洗净泡纯净水。虫草花洗净。
3
把除了花胶外所有的材料放进煲汤锅里，泡瑶柱的水也一起倒入锅中，加足够的水，煲汤过程中不可以再加水。
4
大火烧开转文火煲两小时，加入泡发的花胶再煲半小时。加入花胶的时候把葱捞出来扔掉。
5
汤煲好了，不需要加盐直接喝，因为有瑶柱响螺，是鲜甜的口感。
6
中午剩下一点点鸡汤，晚上做了瑶柱鸡汤泡饭。一锅汤一滴都没有浪费，全吃掉了🤗