尖椒熘大肠（一汁成菜版）

这是一道“伪妈妈”菜，并不是妈妈的拿手菜，而是我妈超想吃但总是做砸了的菜。 猪大肠，相信很多喜欢吃下水的朋友，绝对不会错过。猪肠子分为大肠、小肠和肠头。小肠瘦肠头肥，大肠肥瘦刚刚好，最适合的入嘴口感，是爆炒之后。山东有道名菜“九转大肠”，烹饪工艺复杂，口感丰富多变，故取名“九转”（其实是因为老板喜欢“九”这个数字），形容做大肠的技术好像“九炼金丹”一样，登峰造极。可见，它虽然是一种内脏，但是中国的厨师和食客们从未放弃对它的“追求”和“创造”。我妈也是其中之一，只不过，她从来也没做好过这道菜。不是口感偏焦干，就是嚼不动。于是，我只好“潜心研究”，希望能做出让老妈满意的大肠。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的酱汁制作的肠肠相见你，简单易学，就酱万能。 制作工具：电磁炉、平底锅。 适合人群：喜欢吃内脏的朋友，百无禁忌的人，大肠爱好者。 实际评价：外焦里嫩，第一口咀嚼，微微脆，满口香，后面嚼起来，柔软还有弹性，越嚼越起劲，下饭啊。 一汁成菜，探索生活乐趣。 关于酱汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。