香脆脆鸡蛋小饼干

简单 4人份

真的太适合给宝宝当零食了!想要做好又香又脆的话一定要先看看下面我说的:其实根本没想到会做的这么成功 之前按照下厨房的食谱做过一次,很遗憾失败了然后就再也没有做了,昨天做了一大桶比哈斯还要好吃的冰激凌剩下来很多蛋清,因为我贪心用了差不多有十五个鸡蛋吧,家里鸡生的鸡蛋,我又舍不得倒了,就想想办法做了鸡蛋小饼干,做好之后我领会到一个技巧:蛋白要多打发的要够硬,打好之后放一会儿,它会沉淀下来一些蛋清,而上面已经打发的部分会比刚刚打好要结实一些,打发的的过程中要加四次的白砂糖,一次次的不能太多 我没有去称白砂糖,一次大概十克左右,本来想打发的不好就不做了,所以也就没有去称白砂糖的重量了……如果下次做我会再仔细的给大家称一下每一样材料的重量,

香脆脆鸡蛋小饼干
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食材清单

其他
  • 140克低筋面粉
  • 个鸡蛋3
  • 克细砂糖(差不多,不需要太甜)40
  • 黑芝麻
蛋类
  • 个蛋白

营养成分

热量

374.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

7.0 克

6.0 克

961.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

挤在烤盘的时候

2

芝麻简直就是灵魂啊😄

3

因为没想到会做的成功又这么香脆,就连过程都没有拍,我仔细的说一下:三个全蛋(我家的鸡蛋很小,然后蛋清差不多有十几个,一般的话你可以用十个蛋清,两个全蛋,我的量做的会多一些),把全蛋打发的有点发白,与打发好的蛋清混合,筛入低粉,搅拌均匀倒入裱花袋,烤盘垫上油纸,向我上面的图一中一样 圆的长的都可以,稍微厚一些这样烤出来才有感觉,烤箱预热180度,15分钟(我用的西门子烤箱)每五分钟暂停一次拿出来翻面,第一次翻面要小心,我用迷你小铲子翻过来,之后都可以用手了注意烫哦😄 时间差不多颜色差不多就OK了,真的香脆极了,隔壁孩子馋哭了……

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