牛肉土豆丸 宝宝辅食食谱
12个月以上 用最简单的食材，就能做出最美味的食物，一份牛肉丸、一份土豆丸，你可以尽情享受两种完全不同的食材，相互碰撞的滋味，宝宝一手拿一个，吃的好不快活。 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食材清单
其他
- 100克土豆
- 100克牛奶
- 15克普通面粉
- 1个鸡蛋
- 30克圆葱
- 30克燕麦片
- 适量鲜菇粉 / 盐
肉类
- 130克牛肉
调味料
- 适量番茄酱
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛肉130克 / 土豆100克 / 鸡蛋1个
圆葱30克 / 普通面粉15克 / 燕麦片30克
辅料：番茄酱 / 牛奶100克 / 鲜菇粉 / 盐
土豆去皮切成小块，放入蒸锅内蒸15分钟左右。
*如果你不确定土豆是否熟透了，就用筷子扎一下，当轻易就能扎透的时候，就可以取出来了。
待完全熟透后取出，捣成泥状。
取适量土豆泥，放在手心揉圆，然后放入盘中备用。 记得手心要刷一层油，可以很好的防粘哦。
圆葱、牛肉分别切成小丁。
*牛肉也可以换成猪肉哈，在切丁之前可以提前用冷水浸泡一会儿，泡出血水。
将牛肉丁放入料理机中，然后依次加入燕麦片、鸡蛋、圆葱丁，充分的搅打细腻。
*燕麦片主要用来补充膳食纤维、提升口感、增强粘合度，如果没有可以不加，换成适量淀粉哈。
搅好的牛肉糊倒入碗中，碗内加入鲜菇粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀、上劲儿。
双手刷一层油，然后取适量牛肉泥，放在手心揉圆。
锅中刷油，先放入牛肉丸，煎至底部定型。
*上来不要直接翻炒，因为这个时候牛肉丸还没有定型，是软软的。
定型后不断翻炒肉丸，使其受热均匀，直至表面颜色变深，熟透取出。
*这一步，你们也可以将牛肉丸蒸熟、煮熟，只不过口感会有差别，但制作方式是不限制的。
面粉放入锅中不用刷油，直接开小火翻炒，炒至微黄后关火。
然后加入100克牛奶，边倒边搅拌，直至形成浓稠的面糊形态。
*如果是厨房小白怕把握不好状态，你们可以等面粉晾凉后再加牛奶，搅拌均匀后开火煮至浓稠就可以了，如果这样操作，牛奶量记得要适量增加。
最后将酱汁淋入丸子表面，搭配番茄酱食用即可。
作为手指食物的它，可以同时锻炼宝宝的咀嚼和抓握，营养、口感、颜值，全都有，这样的改良版，一定要拿小本本记好！
