培根鸡蛋土豆沙拉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个中等大小的红皮洋葱
- 1大勺(15ml)糖
- 1磅(454g)培根
- 2大勺(30ml)红葡萄酒醋
- 2磅(907g)红皮土豆
- 3/4杯(177ml)蛋黄酱
- 3大勺(44ml)芥末籽酱
- 适量现磨黑胡椒粉
肉类
- 2个大的鸡蛋
蔬菜类
- 6根香葱
调味品
- 适量犹太盐
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切滚刀块后放锅里，倒入冷水刚刚没过，煮开后转中火继续煮15分钟左右，煮到刚刚能用叉子捅透，不要煮过了。煮土豆的同时，小火煎培根12分钟左右，变脆了就捞出，放厨房用纸上沥干油后剪碎。
2
鸡蛋煮熟剁碎。
3
土豆沥干后在烤盘上铺一层，晾6到8分钟。取一个小碗，倒入红葡萄酒醋、蛋黄酱、芥末籽酱、葱花、剁碎的洋葱、糖、盐和胡椒粉搅匀。土豆、培根、鸡蛋混合，倒入酱汁拌匀。
4
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