卤鸭子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个草果
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2个干辣椒
- 2勺老抽
- 3片香叶
- 半只鸭
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买了半只鸭子，收拾干净，从中间砍一半，拿水绰一下
2
洗干净后，锅里放少量油，把鸭皮用油煲一下
3
煲至金黄，把油锅刷干净，把鸭子放进去，打入白酒，红烧酱油，用红烧酱油把鸭身抹匀，再倒入点生抽，放入冰糖，草果，桂皮，香叶，大料，干辣椒，炖肉料包，
4
再加入水，盖上锅盖，大火烧开后，加盐，转中火，开始卤，自己根据自己的口味调至卤汤的咸淡
5
大约四十分钟，卤好，捞出，放凉，切成一块块的，装盘，开吃
