梭子蟹蒸水蛋 <302小厨房>
简单
4人份
原料极其简单，味道却超极鲜美，不仅能吃到当季鲜美的蟹肉，就连蒸蛋也会被渗入极鲜的海味，全家都很适合！
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食材清单
其他
- 1-2只梭子蟹
- 1/2勺生抽
- 1/2勺香油
- 2-3个鸡蛋
- 2勺白酒
调味料
- 1/2勺盐
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料图
2
鸡蛋和清水的体积比 1：1
3
加入盐，打散
4
梭子蟹去掉鳃，斩成块
5
取一个深盘，将蟹摆好不要重叠。
6
不用盖保鲜膜，放入蒸锅上汽后大火蒸5min
7
之后将盘子取出，会发现蒸出来一些汤汁，找一个小碗将汤汁收集起来
8
这就是收集到的汤汁，这可都是精华，稍微晾凉后将其加入到之前的蛋液中
9
将螃蟹在盘中重新摆好，混入蟹汤后的蛋液隔滤网倒入深盘中
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请注意一下蛋液不要完全把螃蟹盖住，不然不好看
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将蟹壳盖回，主要也是为了好看
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这次要盖上保鲜膜
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放入蒸锅中，中火蒸10-15min（视螃蟹大小而定）
14
蒸好的状况
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之后取出，淋上少许生抽和香油，即可享用
