烤箱烤羊肉串 也能有烟火气
简单
4人份
外卖夜宵的小龙虾店还有烧烤 上周顺道买了些回来想解解馋 结果羊肉串小得不成样 吃完一把也没感觉 爱吃羊肉串的某人失望已极 叽咕了好几天 准备周六烤肉材料的时候 就买了羔羊嫩肩 老规矩 — 自己动手 丰衣足食👩🏻🍳
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食材清单
其他
- 16根竹签
- 1公斤羔羊嫩肩
- 1瓷勺盐
- 1瓷勺蚝油
- 2瓷勺生抽
- 2茶勺孜然粉
- 2茶勺孜然粒
- 2茶勺糖
- 3瓷勺料酒
- 3茶勺烟熏甘椒粉
- 4瓷勺油
- 少许辣椒粉(可不放)
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半只紫皮洋葱切丝待用 羔羊嫩肩肉冲洗后浸泡半小时 期间换几次水
2
待血水渐少后捞出 用厨房纸吸干切成2公分见方小块 家里吃烤肉肯定要大块一点才过瘾
3
加入盐 糖 料酒 生抽 蚝油 孜然粉 一半孜然粒拌均
4
加入洋葱丝和花生油拌匀 封上保鲜膜入冷藏室 腌制12-24小时
5
竹签放在水中浸泡至少半小时以免烤成焦炭 烤箱选择上下火230度 预热20分钟
6
预热烤箱的同时将肉块串起 不要用力挤压肉块使其太紧密 但也无需特意留出空隙 因为肉块一烤就会收缩 会使间隙变宽 串完之后在表层均匀刷上一层油
7
隆重介绍下烟熏甘椒粉 烤箱烤羊肉串缺少烟火气 撒些烟熏甘椒粉可以带来烟火气和漂亮的颜色 再撒上一些孜然粒
8
入烤箱中层烤6分钟
9
取出翻面 刷油 撒孜然粒 再入烤箱烤6分钟 改烧烤模式烤1-2分钟 上色
10
取出羊肉串 依喜好撒上辣椒粉和孜然粒 还等什么？赶紧趁热吃呀！
