15M+宝宝辅食&猪肉三文鱼荠菜饺子
简单
4人份
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食材清单
其他
- （大概80-90张）饺子皮用料
- 100g荠菜
- 150ml葱姜水
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2勺芝麻油
- 300g三文鱼
- 300g水
- 300g猪瘦肉馅
- 50g胡萝卜
- 600g中筋面粉
蔬菜
- 100g洋葱
调味料
- 1.3g盐
- 3.5g盐
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把600g面粉，1个鸡蛋，1.3g盐和300g水放入盆中。
2
用厨师机搅拌成面团后，取出再揉几下至表面光滑，盖上保鲜膜醒1个小时。
3
准备葱姜水，把6g葱和6g姜用辅食机搅拌1分钟，然后把残渣过滤掉不要，葱姜水拿到冰箱冷藏备用。
4
把三文鱼切块，用绞肉机打成泥。
5
准备其他食材，胡萝卜用搅拌机打碎，洋葱和荠菜切碎。
6
瘦肉馅、三文鱼泥和胡萝卜放盆里加入盐、生抽、蚝油和芝麻油。
7
葱姜水分多次倒入肉馅里，用筷子顺时针搅拌，每次搅拌到水分完全被肉馅吸收了，再加下一次水，加到肉馅搅拌起来特别顺滑无阻为止。
8
最后大概是这个状态。
9
加入洋葱和荠菜。
10
擀皮，大概8g～10g一张皮。
11
包馅。
12
上锅蒸，水沸后转小火蒸12分钟。
13
蒸的饺子皮比较筋道，喜欢软一点的话可以水煮。
