花枣馍
简单
4人份
19年春节不回陕西过年了，城市里年味太淡了，为了增添年味，给孩子们一点仪式感，腊月二十五开始每天备一点年货。今天是蒸馒头和花枣馍。
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 4克酵母
- 600克温水
- 若干颗红枣
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
600克温水将4克酵母化开，分次倒入1000克面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状。
2
用手将絮状面粉揉成团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
3
发酵好的面团。
4
把面团揉光滑，搓成条状，切成均匀的小段，我分的每个面团大约70克。大小可以自己把握。
5
再把面团搓成细条。
6
如图，每根面条两端合在一起捏住，两边放上红枣，三个并排放好。
7
用手指或者筷子从中间一捏，一朵花就出来了。
8
再取比枣子大一点的面团，擀成片，红枣放中间，用刀对角线切成八片，用手将每一片捏成一个尖。
9
捏好的小花放在六瓣大花的上面，OK。
10
面团搓成条，摆成W状，分别如图放上红枣，用筷子从中间一夹，便是一朵简单小花。
11
最好后放在温暖的地方二次发酵，但记得要盖起来，不要让馒头暴露在空气中，这样表皮就干掉了。等做好的馒头变大一点，然后开水上锅蒸25分钟，熄火后静待5分钟后再揭盖取出。
12
出锅啦～
