开胃！【酸辣花菜羹】
简单
4人份
冬天里，吃啥好呢？ 来一碗热乎乎暖心的“酸辣花菜羹”吧！ PS：这是关于我小时候的记忆，这样菜羹，再老家称之为“菜烙”，到了天气稍冷的时候，奶奶就会煮一锅这样的菜羹，一碗热乎乎的下肚，驱走身上的寒意，又解了馋……
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食材清单
其他
- 米粉
- 干淀粉
- 干香菇
- 油
- 生抽
- 辣酱
- 陈醋
蔬菜
- 花菜
蔬菜类
- 葱
调味品
- 盐、鸡精
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：米粉用开水烫下；
2
备料：
3
干香菇冷水泡开，切丝；
4
花菜，小葱洗净；
5
【调酸辣酱汁】：
6
醋：辣酱：生抽=4：2：1
7
这是我喜欢的比例，大家调的时候可以尝尝，然后进行调整；
8
【调淀粉水】：
9
干淀粉：水=1：3
10
锅热油，入葱段爆香，
11
然后入干香菇炒香；
12
然后加水，煮开；
13
放入米粉，煮开；
14
再放入花菜，煮开；
15
煮开后，盐、鸡精调味；
16
可以比平时略淡一点点，因为后面酸辣汁也会提味；
17
倒入酸辣汁，拌匀；
18
倒入淀粉水勾芡，煮开，拌匀；
19
（倒入淀粉水的时候，一定要开大火，然后直到水再次煮开才能进行搅动！）
20
勾芡煮开，拌匀，撒葱花即可～
