脆嫩爽口的猪油炒苦笋

简单 4人份

苦笋又名甘笋、凉笋,野生于重山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;而且笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。

脆嫩爽口的猪油炒苦笋
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食材清单

其他
  • 200克猪油渣
  • 2瓣蒜
  • 300克苦笋
  • 半勺料酒
  • 少许油辣椒
  • 少许花椒油
  • 少许花生油
蔬菜类
  • 4根葱
  • 6片姜
调味料
  • 1勺酱油
  • 少许盐

营养成分

热量

388.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

97.0 克

纤维

2.0 克

19.0 克

718.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

买回来的苦笋洗净后用水先泡着。

步骤 1
2

把笋切片用多点盐腌上。

步骤 2
3

把姜蒜葱切片,取出猪油渣备用。

步骤 3
4

把腌过的笋清洗过水三遍后沥干水分备用。

步骤 4
5

开中火,把猪油渣放入锅中加入适量的水烧开,直到水烧干,这样油渣的油才会释放出来。

步骤 5
6

加入少许花生油,开大火,放入姜蒜爆香一下后放入苦笋翻炒。

步骤 6
7

陆续加入水、料酒、油辣椒、花椒油、酱油、盐,最后加入葱翻炒一下即可。

步骤 7
8

上盘,摆拍,发朋友圈…… 来碗白米饭🍚

步骤 8

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