红糖燕麦司康饼
简单
4人份
为了消耗奶油和红糖做的。
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食材清单
其他
- 1～2 克盐
- 150克奶油
- 1个鸡蛋
- 2.5克酵母
- 200克普通小麦粉
- 30克黄油
- 50-60克红糖
- 50克玉米淀粉
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
普通面粉和玉米淀粉倒在一起，搅拌均匀
2
在混合好的低筋面粉中 加入红糖，切小块的黄油（注意，不能化成液体），酵母，揉搓均匀；注意要把红糖块，黄油块都捏碎并和面粉一起搓均匀；
3
这步也可以把燕麦粉混进去（我是后来拌好面团后，临时起意加的）
4
在搓好的粉中到入奶油，用刮刀搅拌均匀，尽量是翻拌而不是搅；看有些方子说搅动容易让面粉起筋（我很少做面食，其实也不懂什么是起筋）
5
最后剩点小碎碎，可以上手按捏到一起
6
转移到平面上，把面团直接压成饼，1cm左右
7
如果加果干，坚果碎，就在这一步加，把皮压薄点，放上碎，对着后再擀平；我自己加了点红枣碎
8
找个看的顺眼的模子，我用了老爸的小酒杯，差不多直径3.5-4cm，压出一个个小圆饼，剩下的边角料拢一拢，继续压，别浪费！
9
烤箱上下管200℃预热，同时拿一个鸡蛋取蛋黄打散，给小圆饼刷上一层；
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我本来没觉得加不加会有啥区别，后来真香！
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排列组合，每个之间留个1cm左右的空间；上烤箱烤，150℃烤差不多20分钟；
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温度和时间大家自己掌控哈，每个烤箱都有自己的脾气🤦♀️ 我一般都温度低点，烤着看
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当当当当……出炉！ 左边是第二锅，烤的时间比右边短几分钟，相对比较软；右边脆一点，看着焦糊糊，实物没那么焦；
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整体口外脆内软，但不是特别软，其实和星巴克的烤过的干松饼口感类似，单外面那层更脆
