Q润的南瓜发糕
简单
4人份
南瓜是难得的低脂肪、低热量、低糖类的好食材。用来制作发糕是老少皆宜的传统风味甜点，很浓郁的瓜香味、色泽金黄鲜艳、入口醇香甜美。蒸制的时候撒上一把葡萄干或者枸杞、红枣之类点缀，吃起来更有一番独特风味。
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食材清单
其他
- 0.8g苏打粉
- 145g普通面粉
- 15g温水（用来融化酵母）
- 1g无铝泡打粉
- 1匙清水（用来融化苏打粉）
- 2g酵母粉
蔬菜
- 200g南瓜泥
调味料
- 25g白糖
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将南瓜去皮切成薄片放微波炉中高火蒸制15分钟（中间搅拌3次使其受热均匀），熟透后用汤勺稍微搅散后再用搅拌机打成泥状晾凉备用。
2
酵母用15g温水化开倒入面盆中，将冷却的南瓜泥刮入面盆中用刮刀拌均匀（因为南瓜水分大比较粘没法用手和面）
3
模具底部及周边抹上玉米油，把拌合好的南瓜面糊倒入模具内，稍加平整即可
4
把模具放入加有40度热水的锅内，盖上盖发酵1小时左右，面糊发酵至原来的2倍大。
5
把苏打粉和水搅匀倒入发好的面糊上搅拌均匀，再放入热锅里盖上盖再次发酵15分钟左右。
6
第二次发酵好后把自己喜欢的红枣干或葡萄干（依个人喜欢）洒在面糊上面做点缀。
7
冷水下锅后，大火煮开后再转小火20分钟，关火焖5分钟后再把模具从蒸锅内取出来。
8
等发糕完全凉透再用刀切成块即可。
