椰蓉小面包（一次醒发）
简单
4人份
看了试了好多椰蓉方子，总结了一个，最适合我，而且必出手套膜，只发一次，省时省力。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克炼乳
- 120克（牛奶➕炼乳➕鸡蛋也就是液体一起180g即可）牛奶（冷藏）
- 15克奶粉
- 1个鸡蛋（常温）
- 25克黄油
- 260克高筋面粉
- 30-35克糖
- 30克黄油
- 3克酵母
- 60克椰蓉
- 一个全蛋液（冷藏）
- 剩余牛奶留着一会看面团情况再加
- 椰蓉馅
- 面团用量
- 鸡蛋留一丢丢涂抹表面用
调味料
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照牛奶，鸡蛋，炼乳，糖，高粉的顺序放进面包机，挖个坑把酵母埋进去，开始搅拌功能。
2
三四分钟就成团了，观察如果面团很硬很干，这时候再加进去一点牛奶，搅拌到图上这样有一层一层的感觉，就是出粗膜了，用时大概10-15分钟。
3
放进去盐和软化好的黄油。（可以把面团剪开，把黄油包进去揉，这样更快些，我是直接扔进去了，因为还要拍照，不想碰到面）
4
又是大约10-15分钟，就可以是一个非常光滑而且柔软的面团，而且面团表面是一层层的薄膜，不用手扯也知道，这时候就是手套膜状态了。
5
就是这样了，我这次的面团有点软，但是没关系，越软水分越大面包也越松软。 放到一边醒一会。
6
把馅需要的所有东西除了椰蓉外都放进去，用刮刀拌匀，拌匀后，最后放椰蓉。然后你想做几个面包就分成几份。
7
把面团分成和椰蓉一样份数，取一个面团和一份椰蓉馅，把馅抹到2/3，然后盖过来再盖过去，再用擀面杖擀平。我忘记拍照了，这一步，用纸演示一下。这种包馅法做出来椰蓉最多层，吃上去椰蓉特别多。
8
擀开之后这样切开，不用切到底，然后反过来，卷起来。
9
就是这种形状。
10
还有一种形状是把面团从中间切开，两头不切断，然后翻转一下，就是外面面包店的造型，我也用纸再演示一下，不知道能看懂不😂。也可以切两刀切到底，像编辫子一样编起来。下面图里有。
11
保湿保温发一小时以上，至两倍大，涂上蛋液。
12
预热十分钟进烤箱，180度20分钟，上色后马上盖锡纸，也可以不盖。
13
随手一拍，吃吧
