健康中秋🎑｜无油坚果椰枣月饼馅儿🥮
简单
4人份
每逢传统佳节必嘴馋，留学狗你们懂得！月饼节🥮这么大的节日绝对不能得过且过。然鹅实在懒得跑亚超了，所以没有做豆沙莲蓉之类的馅儿，德村超市就地取材自由发挥了(o^^o)。 为了更好的黏度和质地加了少许龙舌兰糖浆，也可以用蜂蜜或枫糖浆。这个馅不另加油类，只有坚果🌰本身的油脂，没看错，嗯。口感很丰富，橙皮屑混合坚果种子椰枣的香气，无限接近高质量的伍仁馅儿。 适用于苏式或广式，就看你衬不衬模具了。饼皮的好方太多太多了，想省事儿的话也可以买超市卖的新鲜酥皮，本方只负责馅儿*¯︶¯*。 因为有香蕉泥的加入，所以建议月饼成品室温干燥保存不超过一个星期。
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食材清单
其他
- 10克无糖可可粉
- 10克椰蓉
- 15克龙舌兰糖浆
- 20克亚麻籽
- 20克巴西坚果碎
- 20克杏仁碎
- 30克核桃仁碎
- 42克榛子仁碎
- 5克奇亚籽
- 63克椰枣（切小块）
- 6克橙皮屑
- 75克香蕉泥
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的坚果🌰都是熟的，如果买生的提前烤熟，用磨碎器或料理机磨碎。
2
椰枣去核，切
3
5厘米的小块。大碗中混合所有坚果碎+亚麻籽+奇亚籽+椰蓉+可可粉+橙皮屑+盐，搅拌均匀后加入切好的椰枣继续拌均。
4
香蕉压泥后加入上一步的混合物中，继续加入龙舌兰糖浆。戴好手套将混合物揉成团，很粘一定要戴手套。
5
混合好的馅儿团约310+g，分成你需要的份数，揉圆分别用保鲜膜包好，我分了八个。放在冰箱冷藏过夜，等待坚果回油，馅儿的质地和口感会更好。
6
准备好饼皮后，包饼的时候把馅儿室温稍微回温，就可以直接用啦。
