荷叶饼夹 奶香荷叶馍 万能荷叶饼 奶香馒头
简单
4人份
馒头做成饼夹，想怎么夹就怎么夹😀就是这么任性😁 早餐饼夹蒸锅加热8-10分钟，夹煎鸡蛋，午餐肉生菜，妥妥的中式汉堡 午餐夹菌菇肉丁，孜然羊肉粒，美味不可挡😘 温馨提示🌸🌸🌸 1.做比较立体的卡通馒头，面粉建议选择低筋面粉！就是我们经常做蛋糕用的低筋粉，做一般的刀切小馒头花卷，可以选择低筋或者中筋面粉 2.牛奶或者配方奶粉的比例一般是500克面粉+250克的水或者奶+5克酵母+15克椰子油（夏天可以减少一克酵母）白糖可放可不放，根据宝宝大小口味调整，椰子油加入会让馒头蒸出来更光滑，提升奶香味，也可放清淡的玉米油，橄榄油 3.做卡通馒头整理面团不要过度的用手揉面，手温会让面团提前发酵，采用用擀面杖擀一下，折叠，再擀，再折叠，直到面团光滑 4.发酵判断，卡通馒头基本上都是一次发酵的，做好造型后要及时保鲜膜盖起来，表面太干蒸出来表皮不光滑会有开裂现象，发酵时间不固定
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食材清单
其他
- 10克糖（可不放）
- 110克牛奶
- 200克面粉
- 2克酵母
- 5克椰子油
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中放入牛奶，糖，酵母，和成面团，再加入椰子油继续揉成光滑的面团
2
如图，面团光滑，软硬适中（牛奶也可换作水或同等量果蔬汁）
3
搓成长剂子
4
分成六等份
5
如图
6
1.擀成椭圆形，刷一点油，对折起来
7
2. 用干净的梳子压出印
8
3.用刮板挤出荷叶边
9
4.尾部捏下，完善荷叶造型
10
盖上盖子发酵两倍大
11
这是发酵好的，明显大了一圈，轻压回弹，面团变轻变大
12
水开后计时蒸15分钟
13
白胖荷叶馍出锅，晾凉后保鲜袋冷藏保存
14
宣软好吃，奶香味十足
