Chromo鱼头粉丝煲
简单
4人份
买了这口铸铁锅，之后就一直想着，能做点什么呢？
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺蚝油
- 1小碗青豆
- 1整个蒜
- 2勺料酒
- 2只小米辣
- 2把粉丝
- 半个约1.5斤鱼头
蔬菜
- 1勺豆豉
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 1勺白糖
- 1勺豆瓣酱
- 2勺酱油
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头洗净，倒入1勺料酒，撒入白胡椒粉码味，家里没有白胡椒粉了，用了黑胡椒粉。
2
其他调料备好。
3
烧锅，热锅冷油。
4
依次放入花椒，姜片，蒜瓣，葱段，1勺豆瓣酱，爆香，加入1勺白糖，翻炒至融化，然后加入剩余料酒1勺，耗油1勺，生抽2勺，加1碗水。
5
放入剥好的毛豆。
6
铺入泡发好的粉丝。
7
切记：我用的广州本地的粉丝，要融，不好，最好用龙口粉丝。
8
再铺上切块的鱼头。
9
熬10-12min左右，撒上小米辣，葱花儿，香煎过的豆豉，蒜蓉，另起锅热油，泼在上面。over。
