有冰淇淋吃就开心 | 香滑醇厚的香草冰淇淋
简单
4人份
这个香草冰淇淋配方，有着恰到好处的甜味和浓度，以及华丽的香草香味，市售品所没有的香滑口感也是其魅力。麦子厨房开心冰淇淋机的硬冰淇淋机设计充分活用了香草荚与蛋黄、鲜奶油互相搭配的丰富风味。如若担心热量，也可以将鲜奶油换成一部分牛奶，口感会更清爽。
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食材清单
其他
- 1/4根香草荚（剪小段）
- 100ml淡奶油
- 1个蛋黄
- 45g白砂糖
- 80ml牛奶
- 适量华夫碗
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄倒入调理盆中，加入白砂糖，使用麦子厨房手持电动打蛋器打发至体积膨大，接近白色的状态，提起打蛋头呈冰链缓缓流下。
2
锅中倒入牛奶和香草荚，加热至快要沸腾。逐次加入打发的蛋黄，搅拌均匀，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状。
3
将牛奶蛋黄混合液使用筛网过滤至调理盆中至冷却。倒入淡奶油，搅拌均匀成冰淇淋原液。
4
取出冷冻好的冰桶（-18度冷冻24小时），倒入冰淇淋原液，装上冰淇淋主机。
5
开机搅拌15分钟即可。
6
取出冰淇淋装入容器中，冷冻1小时后，使用挖球勺舀入华夫碗中食用。
7
这么香滑的冰淇淋，一大口吃到嘴里，含到融化都不舍得吃！
