紫红果果藏芝麻，金黄娃娃笑哈哈——火龙果香蕉酵素
提到火龙果和香蕉，我立刻想到的是：一肚子小九九的“火焰战士”和年少不知愁滋味的娃娃型“快乐姑凉”。“心机深沉”碰上“毫无城府”，这个互补型的配搭又会擦出神马样的火花呢？是不是让人好生期待呢？ 火龙果香蕉鲜酿酵素，是混迹酵素江湖的老手比较钟爱的一款，也是推荐给新菜鸟的练桶之作。为啥就是它了呢？原因听我818，一发酵快，都是软性水果，发起来比一般硬性水果来得快，也符合入门菜鸟急切的心态。😄二颜值高味道美，红心火龙果做出成品是热烈滴红。白心火龙果（要保留红色外皮哦）做出的是萌萌滴粉。喝起来嘛酸酸甜甜谁都爱。😍三功效好，排毒养颜，美白减肥效果一流。😄四果渣利用好处多，可以做环保做美食做身体护理……数了介么多，你——心动了吗？😉
食材清单
其他
- 1.5g十度良品酵素菌粉
- 1.5L饮用水
- 125g火龙果
- 125g香蕉
- 200g冰糖
- 30g蜂蜜
- 一个十度良品2.5L酵素桶
- 一台小菇酿酵素机（十度良品）
- 一套棒冰模具
- 酵素渣做冰棒:
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
提前一小时接通酵素机电源，按“空气净化”按钮，净化酵素制作环境，空气净化功能在酵素制作过程中建议全程开启。
（蘑菇君接通电源即开始自动净化空气，没有按钮操作。）
酵素桶加入1.5L饮用水，加入冰糖200g，使冰糖尽量溶解。
准备100ml左右37-42℃温水，倒入1.5g酵素菌粉静置，15-20分钟可激活。
开始收拾水果。火龙果用刨子薄薄削掉最外面一层外皮，然后切片。香蕉去皮切段（不要切片哦，因为是软性水果，切太细会化掉）。一起称重250g。
水果，菌粉入桶，充分搅拌。然后盖好桶盖。
酵素桶入机器。按功能键选择“鲜酿酵素”，然后按“开始”键开始制作。
温馨提示：十度良品酵素机内设有智能IC记忆芯片，突然断电也可记忆发酵功能设置及时间（8小时内），重新通电无需重新设置。
12H之后，每天搅拌2-3次。
这是12H搅拌时的样子。
30H搅拌时的样子，泡泡丰富，发酵得灰常好哦～
58H搅拌，尝之味道酸大于甜，酒酿味。OK，准备起桶了。按“开始/取消”键，机器“滴滴”两声，表示成功取消“鲜酿酵素”程序。拔下电源插头。
新桶第一桶发酵时间会比较长，可以发到70-80多小时。
桶出机器。打开桶盖，加入无忧滤网，再盖好桶盖。
打开盖子上直饮口，开始装瓶。（5L桶没有无忧滤网和直饮口，请用配件包中的过滤网捞出果渣，用量杯装瓶。）
盖好瓶盖，用抽气泵抽出瓶子里空气，可以保鲜更久。抽完入冰箱冷藏。饮用时提前拿出回回温即可。
成品，漂亮吗？😍
白心火龙果成品图。
稀饭吗稀饭吗？
果渣用料理机或者破壁机打碎，再加点鲜酿酵素进去，添加适量蜂蜜调味，倒入冰棒模具，做成美味的冰棒，熊孩子的最爱啊。
酵素渣的更多妙用请参见十度良品《鲜酿酵素果渣妙用攻略》一文。
最后，要说的是，酵素之中也蕴含着哲学。文中开头也说到互补问题，辩证唯物法告诉我们，互补配搭看起来很有矛盾，但又符合事物发展的客观规律，对立而又统一，促使着事物不断地由低级向高级发展。比如两个互补性格的人相处，就是一个不断磨合、包容的过程，性格互补看似会产生很多矛盾，但就像相互传动的齿轮一般，一开始并不是想象中的那么契合完美，会有摩擦和碰撞，但是在一次次的转动和摩擦过程中，彼此才会慢慢的更有默契，更加严丝合缝，更好地运转下去。
本着修复和完美你而去的酵素与你的相处，大抵也是这样一个过程。初尝酵素的你因为自身身体状况等诸多因素可能体验并不美妙，甚至糟糕无比。这里，我只想说一句：请理性看待好转反应，且行且珍惜，莫轻言放弃！坚持终会受益！
