纯素巧克力挞（Vegan Chocolate Tart)
简单
4人份
用山药、豆腐、黑巧克力做的巧克力挞，甜度不高，很适合不是很能吃甜的人和爱吃巧克力又怕长胖的 6寸圆形蛋糕模一个 方子来自《健康绿色烘焙书》，有改动
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小匙香草精
- 20克可可粉
- 20克龙舌兰糖浆
- 40克葡萄籽油
- 40克龙舌兰糖浆
- 70克全麦粉
- 90克山药
- 95克黑巧克力
- 上层：
- 下层：
蔬菜
- 300克嫩豆腐
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
下层：
2
可可粉、全麦粉筛入大碗中，加入龙舌兰糖浆、葡萄籽油、香草精后拌匀成一个面团；
3
将面团擀成直径大于6寸圆形蛋糕模的直径的圆形薄饼，放入抹了一层薄油的蛋糕模具中，用叉子在表面叉出洞，然后放入预热至170度烤箱中中层上下火烤7、8分钟至熟；
4
上层：
5
山药洗净后去皮，和嫩豆腐、龙舌兰糖浆一起用搅拌机搅到均匀浆状；
6
隔水融化黑巧克力，然后一点点倒入山药豆腐泥中，拌匀；
7
将做好的巧克力馅倒在烤好的挞底，放入预热到160度的烤箱中层上下火烤20分钟左右，不要马上打开烤箱门，等10分钟以上，挞降温后再开烤箱门，这样表面不会开裂；
8
放凉后吃或者放入冰箱冷藏后再吃，我把一些水果用糖浆粘在表面，让这个朴素的蛋糕味道更丰富。
